GULD AV GRÖNT
Bild 1
Guld av grönt (habibi 2007)
Mitt uppdrag: redaktör, baksidestexter, korrektur, säljtexter.
Baksidestext:
Det finns föreställningar om veganmat som fantasilös och tråkig. Det är helt galet. Veganskt handlar om att äta något utöver det vanliga, som skagenröra med kaviar gjord på alger. Eller tryffel gjord på jordnötter och kikärtor. Kaprisbiffar, fiskefrikadeller och rosa, fluffigt nötmousse.
Trots att jag inte längre är vegan sätter det veganska köket verkligen igång min fantasi. Utan kött, fisk, mjölk och ägg utforskar jag istället nya råvaror och tillagningssätt. Begräsningen är en utmaning och resultatet blir fantastiskt.
Emma Kolback är kock på Hagabions café i Göteborg och lagar underbar mat varje dag. Tillsammans med sin köksliga själsfrände Annelie leker hon fram helt nya maträtter och gör dom som finns ännu godare. Smittas av Emmas fantasi och laga mat som du aldrig tidigare ätit.
Säljtext:
Emma Kolback är 20 år och älskar mat. Framför allt vegansk mat. Som kock lagar hon inte maten, hon leker fram den. I sin kokbok berättar hon om den matlagningsalkemi, konstnärliga frihet och trolleri hon utsätter de veganska råvarorna för.
Guld av grönt är för dig som gillar mat. Vi har inte gjort boken för att du ska sluta äta kött, utan för att du ska äta god mat. Att du ena dagen ska ha valmöjligheten att laga och äta veganskt, precis som att du andra dagar lagar italienskt, indiskt eller libanesiskt. Veganskt inte är tråkigt som många tror, bara väldigt gott.
Det är helt enkelt en bok för alla som vågar plocka fram sina fördomar och äta upp dom.
www.habibi.nu